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塩尻市
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温野菜のアイオリソース
マヨネーズには脂質が多く含まれていますが、塩分が少ない調味料です。マヨネーズにヨーグルトとにんにくを加え、さっぱりしながらもパンチが効いたソースになっています。野菜をたっぷり召し上がってください。
材料
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| じゃがいも | 200グラム | |
| にんじん | 80グラム | |
| ブロッコリー | 120グラム | |
| きゃべつ | 240グラム | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| A | マヨネーズ | 大さじ2 |
| ヨーグルト | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| おろしにんにく | 小さじ2分の1 | |
| ブラックペッパー | 少々 | |
作り方
| （1） | じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。にんじんは1センチくらいの輪切りにする。 |
|---|---|
| （2） | ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 |
| （3） | 鍋に水と（1）を入れ茹でる。柔らかくなってきたら（2）を入れて、すべてが柔らかくなったらザルにあげる。 |
| （4） | きゃべつは、くし切りにする。フライパンでサラダ油を熱し、きゃべつを並べて焼く。 |
| （5） | （3）と（4）を皿に盛り付ける。 |
| （6） | Aを合わせたソースを作り、（5）にかける。（または、つける。） |
栄養量（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 125キロカロリー | 2.6グラム | 7.3グラム | 0.2グラム |
