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根菜の生姜みそスープ

ページID：0061689 更新日：2026年3月11日更新 印刷ページ表示

生姜で体が温まり、野菜がたっぷり摂れるみそ汁のレシピです。
発酵食品である味噌と食物繊維が豊富な野菜を使用しています。発酵食品も食物繊維も腸の調子を整えてくれる働きがあり、腸活のためにもオススメです。
また、具が多く、汁量が少なくなるため、減塩になっています。

 

根菜の生姜みそスープの写真

材料

材料（4人分）
材料名 分量
鶏むね肉 80グラム
ごぼう 60グラム
かぶ 1個
人参 60グラム
こねぎ 10グラム
生姜 10グラム
信州味噌 大さじ2
ごま油 小さじ1
だし 600ミリリットル

作り方

作り方
（1） ごぼう、人参は乱切りに、かぶは8等分のくし切りにする。
（2） 生姜は千切りに、小ねぎは小口切りにしておく。
（3） 鶏むね肉を一口大に切る。
（4） 鍋にごま油を熱し、鶏むね肉、生姜を炒める。
色が変わったらごぼう、かぶ、人参を入れて更に炒める。
全体にごま油が回ったらだしを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
（5） 野菜が柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。
器に盛り、こねぎを散らして完成！

栄養量（1人分）

 
エネルギー たんぱく質 脂質 塩分
94キロカロリー 6.0グラム 5.2グラム 1.3グラム

 

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