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塩尻市
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ブロッコリーとサクラエビの蒸し炒め
サクラエビは炒めることで香ばしくなり、塩分を抑えても美味しく仕上がります。
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1株 |
| サクラエビ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
| （1） | ブロッコリーは洗って小房に分ける。軸は、外側の硬い所を切り落とし短冊切りにする。 |
|---|---|
| （2） | フライパンにブロッコリー、酒、塩を入れ、火をつける。酒がフツフツしてきたら、蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにする。 |
| （3） | 弱火にして水気を飛ばし、サクラエビを加えて香ばしい香りが出てくるまで炒める。 |
栄養量（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 45キロカロリー | 4.7グラム | 0.5グラム | 0.2グラム |
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