ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 トップページ > 塩尻市の食育 > 冷やし豆乳担々そうめん

本文

冷やし豆乳担々そうめん

ページID：0044750 更新日：2024年8月1日更新 印刷ページ表示

火を使うのはそうめんを茹でるだけ！！暑い日でも簡単にしっかり栄養がとれるメニューです。豆乳にすりごまなどを合わせるだけで、そうめんとの相性も良いスープになります。

冷やし豆乳担々そうめんの画像

材料

材料（4人分）
材料名 分量
豚ひき肉 200グラム
A みそ 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
おろししょうが（チューブ） 小さじ1
おろしにんにく（チューブ） 小さじ1
小松菜 120グラム
もやし 120グラム
きゅうり 120グラム
ミニトマト 8個
無調整豆乳 800ミリリットル
Ｂ 白すりごま 大さじ8
みそ 大さじ1と小さじ1
鶏がらスープ（粉末） 大さじ1と小さじ1
ごま油 小さじ2
そうめん 6束（600グラム）
※ラー油 お好みで（適量）

作り方

作り方
（1） 豚ひき肉とAを耐熱皿に入れて、スプーン等でよく混ぜ広げてラップをふんわりとかける。
（2） 500ワットの電子レンジに3分かけ、一度取り出してよく混ぜた後、更に1分レンジにかける。
（3） レンジから取り出した（2）を清潔なスプーン（新しい物か、よく洗浄したもの）で、よく混ぜ合わせて冷ましておく。
（4） 小松菜は3センチに切り、もやしはよく洗う。それらを耐熱皿に入れて、500ワットの電子レンジに5分かける。
（5） きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切る。
（6） どんぶりにBを入れ、無調整豆乳を注ぎながら混ぜ合わせる。
（7） そうめんを茹で、冷水でよく洗い、水を切る。
（8） （6）にそうめんを入れ、（3）のそぼろと（4）（5）の野菜を盛り付ける。お好みでラー油を垂らして完成。

栄養量（1人分）

 
エネルギー たんぱく質 脂質 塩分
630キロカロリー 31.1グラム 27.6グラム 3.3グラム

 

＜外部リンク＞