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塩尻市の学校給食が発祥。 学校給食のメニューで大人気です。
キムタクごはん4人分 炊きたてごはん(固め)・・・2合 ベーコン・・・・・・・・・・4枚 白菜キムチ・・・・・・・・・90グラム たくあん(つぼ漬け)・・・・・90グラム 薄口しょうゆ・・・・・・・・小さじ2弱 サラダ油・・・・・・・・・・少々
お好みで長ネギなどを加えてもよいです。 ベーコンの代わりに豚肉を使ってもよいです。 豚肉の場合は、薄口しょうゆを少し多めに、油はごま油にするとコクが出ます。