キムタクごはん

塩尻市の学校給食が発祥。
学校給食のメニューで大人気です。

材料

キムタクごはん4人分
炊きたてごはん（固め）・・・2合
ベーコン・・・・・・・・・・4枚
白菜キムチ・・・・・・・・・90グラム
たくあん（つぼ漬け）・・・・・90グラム
薄口しょうゆ・・・・・・・・小さじ2弱
サラダ油・・・・・・・・・・少々

作り方

1. 白菜キムチを2センチメートル幅くらいに粗くきざむ（キムチの汁はとっておく）。
2. ベーコンは1センチメートル幅に切る。
3. フライパンに油をしき、ベーコンを炒める。
4. きざんだキムチとつぼ漬けを入れ、軽く炒める（キムチの汁も入れる）。
5. 薄口しょうゆを加え、味をととのえる。
6. あたたかいごはんに混ぜ込む。

ワンポイント

お好みで長ネギなどを加えてもよいです。
ベーコンの代わりに豚肉を使ってもよいです。
豚肉の場合は、薄口しょうゆを少し多めに、油はごま油にするとコクが出ます。