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長野県 塩尻市
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長いももち
長いももち
材料
4人分
長いも・・・・・・・500グラム
もち粉・・・・・・・200グラム
砂糖・・・・・・・・大さじ1
油・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・少々
たれ
砂糖・・・・・・・・大さじ1
みそ・・・・・・・・大さじ1と2分の1
みりん・・・・・・・小さじ2
さんしょうの葉・・・必要に応じて
作り方
- 長芋は皮をむき茹で、柔らかくなったら湯を捨て、もう一度火にかけて水分をとばして、すりこぎでつぶす。
- もち粉、砂糖、塩を入れてよくねる。耳たぶ位の固さにする。
- フライパンに油を敷き、8等分にして小判型に丸めた（2）を弱火で焼く。
- たれの材料を合わせて（3）に付けていただく。
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