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卵とじそば

ページID：0003394 更新日：2021年6月28日更新 印刷ページ表示

卵とじそばの写真
卵とじそば

材料

4人分
ゆでそば・・・4玉
卵・・・・・・4個
鶏肉・・・・・240グラム
にんじん・・・中1本
長ねぎ・・・・40センチメートル
ニラ・・・・・60グラム
砂糖・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ6
みりん・・・・小さじ4
だし汁・・・・6カップ

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切る。
  2. 人参は太めの千切り、長ねぎは斜めに切る。ニラは5センチメートル程度に切る。
  3. 鍋にだし汁、砂糖、みりんとしょうゆを加え煮立たせ、にんじん、鶏肉加えて煮る。
  4. にんじんが柔らかくなったら長ねぎとニラを加え、軽く火を通す。
  5. 溶いた卵を4.に流し入れて、卵でとじにする。
  6. ゆであげたそばを器に盛り、（4）を掛ける。
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