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長野県 塩尻市
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ずんだ餅
若葉色が目にも美しいおはぎです。
ずんだ餅
材料
20個分
もち米・・・・1合
うるち米・・・1合
砂糖・・・・・50グラム
むき枝豆・・・300グラム
塩・・・・・・小さじ1
作り方
- もち米は半日ほど水に浸しておく。洗ったうるち米と合わせ、少なめの水加減で炊飯する。
- ごはんをすりこぎなどで少しつぶし、丸める。
- 枝豆はゆでてカラと薄皮をむき、すり鉢ですりつぶして砂糖、塩を加え、更にすりつぶす。
- （2）を（3）に乗せて食べる。
ワンポイント
冷凍の塩味つき枝豆を使う際は、味付けの塩を加減して下さい。
枝豆はよくすりつぶすと、口当たりがよくなります。
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