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長野県 塩尻市
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からすみ
からすみ
材料
5本分
米粉・・・・500グラム
塩・・・・・小さじ1
砂糖・・・・400グラム
水・・・・・700ミリリットル
くるみ・・・2分の1カップ
作り方
- 鍋に水と砂糖、塩を入れて沸騰させる。
- （1）に米粉を加えて混ぜ合わせ、火を止めてくるみを加えてこねる。
- （2）を5等分にし、からすみ型に入れる。型になじむよう、よく押さえる。
- 蒸し器に入れ、20分蒸す。
ワンポイント
山型の型にとって作ることが多く、山に見立てて食紅などで色合いに変化をつけるとなおよいです。
冷めてからの方が切りやすいです。
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