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長野県 塩尻市
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そばうすやき
材料
そばうすやき
8枚から10枚分
そば粉・・・1カップ
水または牛乳・・・1カップ
ねぎみそ
砂糖・・・小さじ3
みそ・・・大さじ2
長ねぎ・・・15センチメートル
作り方
（1）ボウルにそば粉と水（牛乳でも可）を入れ、混ぜる。
（2）フライパンに直径が10センチメートルになるよう生地を流し、両面を香ばしく焼く。
（3）ねぎみそを作る。砂糖とみそをよく混ぜ合わせ、粗みじん切りにした長ねぎを加える。
（4）（2）を食べやすい大きさに切り、（3）をつけていただく。
ワンポイント
ねぎみその代わりに、好みでジャムやはちみつを塗ってもよいです。
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