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塩尻市
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香草パン粉焼き
パセリとにんにくを使用して美味しく減塩しています。今回はマグロを使用していますが、他の魚やお肉、お野菜など色々なものに合います。つけあわせのお野菜は好きなものをお使いください。
材料
| 材料名 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| マグロ | 150グラム | ||
| A | 塩こしょう | 少々 | |
| パン粉 | 大さじ1と2分の1 | ||
| 生パセリ | 5グラム | ||
| おろしにんにく | 小さじ2分の1 | ||
| 粉チーズ | 大さじ2分の1 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| つけあわせ：お好みのお野菜で | |||
| キャベツ | 140グラム | ||
| ナス | 1本 | ||
| オリーブオイル | 2分の1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
作り方
| （1） | マグロを1人分に切り分け、軽めに塩こしょうをし、置いておく。表面に水分が浮かんで来たらキッチンペーパーでふき取る。 |
|---|---|
| （2） | パセリの葉をみじん切りにして、付け合わせの野菜は好みの大きさに切る。 |
| （3） | Aを混ぜ合わせる。 |
| （4） | （1）に（3）をしっかりとのせる。 |
| （5） | 鉄板にクッキングシートを敷き、（4）とオリーブオイルを塗った野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。 |
| （6） | 焼きあがったら盛り付けて、野菜に塩をかけて完成。 |
栄養量（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 192キロカロリー | 20.8グラム | 8.6グラム | 0.5グラム |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 154キロカロリー | 19.4グラム | 6.9グラム | 0.3グラム |
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