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塩尻市
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かぼちゃのカレーサラダ
かぼちゃを使い、電子レンジ調理で簡単にできるサラダです。カレー粉とバターピーナッツをアクセントに加え、低塩でも満足度の高い一品です。レンジにかけてもかぼちゃが固い場合は1分程度～追加で加熱してください。
材料
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 200グラム | |
| 玉ねぎ | 40グラム | |
| バターピーナッツ | 10つぶ | |
| カレー粉 | 小さじ2分の1 | |
| マヨネーズ | 小さじ4 | |
作り方
| （1） | かぼちゃは5ミリ幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。バターピーナッツは3等分程度に粗く刻む。 |
|---|---|
| （2） | カレー粉とマヨネーズを混ぜておく。 |
| （3） | かぼちゃ、玉ねぎの順で、皿に重ならないよう並べる。水気を含ませたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかける。電子レンジで600ワットで5分加熱する。 |
| （4） | キッチンペーパーとラップを外し、湯気と粗熱をとる。 |
| （5） | （2）、（4）とバターピーナッツを和える。 |
栄養量
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 84キロカロリー | 1.5グラム | 4.2グラム | 0.1グラム |
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