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レタスしゅうまい

ページID：0014946 更新日：2021年8月1日更新 印刷ページ表示

しゅうまいの皮の代わりにレタスを使用しました。玉ねぎに片栗粉をまぶすことで、玉ねぎの水気を閉じ込めてくれます。

レタスしゅうまいの画像

材料

材料（12個分​）
材料名 分量
レタス 4枚
薄力粉 大さじ2
肉ダネ
豚ひき肉 100グラム
木綿豆腐 50グラム
むきえび 60グラム
玉ねぎ 半分
片栗粉 大さじ2
生姜 1かけ
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
顆粒鶏ガラだしの素 小さじ2分の1
塩・こしょう 少々

作り方

作り方
（1） 木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
（2） えびは背ワタがある場合は取り除き、塩（分量外）をもみこみ水洗いする。水気をふき取ったら、1センチ程度のぶつ切りにする。
（3） 洗ったレタスを粗めの千切りにし、水気をよくふき取り、薄力粉を全体に絡める。
（4） 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉と和えておく。生姜はすりおろす。
（5） 肉ダネ用の食材をボウルへ入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
（6） （5）を12等分にし、（3）を周りにまぶし、肉ダネにくっつけるように成形する。
（7） 蒸し器に入れ、10～15分程度蒸す。
※蒸し器がない場合は、電子レンジ500ワットで6分程度の加熱でも代用可能。
（8） お皿に盛り付け、お好みでからしを添える。

栄養量

1人分（3個）
エネルギー たんぱく質 脂質 塩分
178キロカロリー 11.6グラム 9.2グラム 0.8グラム
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