現在地トップページ > 塩尻市の食育 > レタスしゅうまい

レタスしゅうまい

ページID：0014946 更新日：2021年8月1日更新印刷ページ表示

しゅうまいの皮の代わりにレタスを使用しました。玉ねぎに片栗粉をまぶすことで、玉ねぎの水気を閉じ込めてくれます。

レタスしゅうまいの画像

材料

**作り方**
（1）	木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
（2）	えびは背ワタがある場合は取り除き、塩（分量外）をもみこみ水洗いする。水気をふき取ったら、1センチ程度のぶつ切りにする。
（3）	洗ったレタスを粗めの千切りにし、水気をよくふき取り、薄力粉を全体に絡める。
（4）	玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉と和えておく。生姜はすりおろす。
（5）	肉ダネ用の食材をボウルへ入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
（6）	（5）を12等分にし、（3）を周りにまぶし、肉ダネにくっつけるように成形する。
（7）	蒸し器に入れ、10～15分程度蒸す。 ※蒸し器がない場合は、電子レンジ500ワットで6分程度の加熱でも代用可能。
（8）	お皿に盛り付け、お好みでからしを添える。