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豚肉のピカタ
長野県栄養士会フレイル予防お手軽レシピ集を参考にしました。豚肉と卵を使うので1品でたんぱく質を多く含む食材を2つ食べられます。
材料
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 豚肉（しょうが焼き用） |
2人で4枚（160グラム） |
|
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 適量 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 卵 | 1個 | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
| 青じそや青のり | 少々 | |
| 油 | 小さじ1 | |
作り方
| （1） | ボウルに卵を溶きほぐして、粉チーズときざんだ青じそや青のりを混ぜる。 |
|---|---|
| （2） | 豚肉に塩こしょうして、小麦粉をまぶす。 |
| （3） | フライパンに油を入れ、（2）の豚肉を溶き卵にからませて弱火で両面をこんがり焼く。 |
栄養量
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 278キロカロリー | 16.4グラム | 21.4グラム | 0.4グラム |
参考
他のフレイル予防のレシピはこちら！
・フレイル予防お手軽レシピ集（長野県栄養士会）＜外部リンク＞
