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長野県 塩尻市
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白玉だんご
豆腐を入れることで柔らかく仕上がります。豆腐ときなこからたんぱく質がとれるため、高齢者やお子さんのおやつにピッタリです。
材料
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 白玉粉 | 120グラム | |
| 絹ごし豆腐 | 150グラム | |
| A | きなこ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| ゆであずき | 80グラム | |
作り方
| （1） | 白玉粉と絹ごし豆腐をよくこねて耳たぶくらいの硬さにする。食べやすい大きさに一つずつ丸めて真ん中をくぼませ、クッキングペーパーに並べる。 |
|---|---|
| （2） | 鍋に湯を沸かし、（1）を入れ、白玉だんごが浮いてきてから、更に1分ほど茹で、水にとる。（トータル約5分） |
| （3） | Aを混ぜ合わせる。 |
| （4） | 水を切った（2）と（3）とゆであずきを盛り付けて完成。 |
栄養量（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 236キロカロリー | 7.8グラム | 3.7グラム | 0グラム |
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