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塩尻市
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鶏肉のみそヨーグルト焼き
鶏肉を味噌やヨーグルトに漬け込むことで柔らかくなります。ヨーグルトのコクや、にんにくの風味でおいしく減塩ができます。
材料
| 材料名 | 分量 | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 300グラム（25グラム×12個） | |
| Ａ | 味噌 | 大さじ1と2分の1 |
| ヨーグルト | 大さじ3 | |
| にんにく | ひとかけ | |
| 油 | 大さじ2分の1 | |
| つけあわせ：お好みのお野菜で | ||
| かぼちゃ | 180グラム | |
| 冷凍いんげん | 40グラム | |
| ミニトマト | 8個 | |
作り方
| （1） | にんにくをすりおろす。 |
|---|---|
| （2） | Aをビニール袋に入れて揉み混ぜる。 |
| （3） | 一口大の鶏肉を（2）に入れ、よく揉んで漬けておく。 |
| （4） | かぼちゃは1センチ幅のいちょう切りにする。耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wで2分加熱する。 |
| （5） | いんげんは半分に切る。 |
| （6） | フライパンに油を熱し、（3）を中火で両面焼き、蓋をする。 |
| （7） | 鶏肉に火が通ったらかぼちゃを入れて焼き色をつけ、最後にいんげんを入れて炒め絡める。 |
| （8） | ミニトマトと一緒に皿に盛り付ける。 |
栄養量（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 196キロカロリー | 19.1グラム | 6.8グラム | 0.9グラム |
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