かぼちゃ米粉団子のぜんざい

かぼちゃ米粉団子のぜんざい

材料

4人分
米粉・・・・・・・・・・・・・・100グラム
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・200グラム

あずきあん
あんこ（茹であずきでも可）・・・80グラム
水・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

作り方

1. あずきあんを作る。鍋にあずきと水を入れ、1～2分に立てる。火からおろし、あら熱をとって冷蔵庫で冷ましておく。
2. かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除き、柔らかくゆでる。水分をとばし、熱いうちにつぶす。
3. ボウルに米粉と（2）を入れ、耳たぶの硬さになるよう、水で調整しながらこねる。一口大のだんごに丸めて、中心にくぼみをつける。
4. 鍋に熱湯を沸かし、（3）を入れてゆでる。浮き上がってきたものから冷水にとり、冷ます。
5. （4）を器に盛り、（2）のあずきあんをかける。

ワンポイント

あんこの甘みと硬さで水は調整しましょう。