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さばおから団子のきのこ汁

ページID：0014957 更新日：2021年10月1日更新印刷ページ表示

さばなどの青背の魚には不飽和脂肪酸が多く、善玉コレステロール値を上げる働きがあり、おからは食物繊維の宝庫で、悪玉コレステロール値を下げる働きがあります。缶詰の煮汁に流れ出た不飽和脂肪酸も無駄なく摂取できます。

団子は崩れやすいので、表面に火が通るまでは触れないようにしましょう。

さばおから団子のきのこ汁の画像

材料

**作り方**
（1）	さばの水煮缶は身と汁に分ける。
（2）	しいたけ、えのき、長ネギは食べやすい大きさに切る。
（3）	大葉、しょうがはみじん切りにする。
（4）	ビニール袋に、さば缶の身とＡを入れて粘りが出るまでよくもむ。
（5）	なべに水と顆粒和風だし、さば缶の汁を入れ煮立たせる。中火にし、しいたけ、えのきを入れる。1～2分煮たら、手で丸めるかスプーンですくった団子を落とし入れ、弱火で5分煮る。
（6）	野菜が軟らかくなったら味噌と長ネギを入れ、ひと煮立ちしたら完成。