有毒植物の誤食に注意しましょう

　「山菜採り」のシーズンを迎えました。この時期、県内では山菜と間違えて有毒植物を食べたことによる食中毒が発生しています。山菜採りをする際には、以下の3つのポイントに注意しましょう。

有毒植物による食中毒予防のポイント

よくわからない植物は、絶対に「採らない、食べない、売らない、人にあげない」

新芽や根だけで、種類を見分けることは困難です。

食べられる山菜の「特徴を完全に覚える」

専門家の指導等により、山菜の正しい知識及び類似する有毒植物との鑑別法をマスターしましょう。

スイセンなどの身近な植物をむやみに食べない

スイセン、スズラン、フクジュソウ、レンゲツツジ、アジサイなど、身近な園芸植物でも、有毒成分を含むものがありますので、むやみに食べることはやめましょう。

• もし、食中毒だと思ったら、すぐに医師の診察を受けましょう。
  食べた物が残っている場合は、受診の際、お持ちください。
• 有毒植物に関する相談は保健福祉事務所（保健所）が窓口となりますのでお尋ねください。
  →保険福祉事務所（保健所）一覧＜外部リンク＞

関連情報

〇代表的な山菜と有毒植物の鑑別方法は以下のアドレスを参考にしてください。

• ​食べると危険！有毒植物に注意しましょう！（長野県ホームページ）＜外部リンク＞
• 有毒植物による食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ）＜外部リンク＞
• 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省ホームページ）＜外部リンク＞