夏季食中毒注意報が発令されました（第1回）

　7月16日から7月18日までの3日間、長野県内に夏期食中毒注意報が発令されました。現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。

　特に食品の購入・保存する際の注意事項は以下のとおりです。

　食中毒予防の3つのポイント（細菌をつけない・増やさない・やっつける）に注意して、食中毒を予防しましょう。

テイクアウト・デリバリーの注意事項

食品の購入

• 表示のある食品は、消費期限などを確認しましょう。
• 肉や魚などの生鮮食品は最後に買い、水分がもれないようにそれぞれ分けてビニール袋などにいれましょう。
• 保冷剤や保冷バッグを利用し、購入後は寄り道せず持ち帰りましょう。

食品の保存

• 冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫にいれましょう。
• 冷蔵庫や冷凍庫に詰めすぎないようにしましょう。
• 冷蔵庫内の温度でも増殖することができる細菌も存在します。
• 長期間の保存は避け、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

関連情報

• 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省ホームページ）＜外部リンク＞
• できていますか？衛生的な手洗い（厚生労働省リーフレット）＜外部リンク＞
• 食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント（政府広報オンライン）＜外部リンク＞
• ご注意ください！お肉の生食・加熱不足による食中毒（政府広報オンライン）＜外部リンク＞
• つけない！増やさない！やっつける！家族と自分を食中毒から守る方法（政府インターネットテレビ）＜外部リンク＞